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為打造高品質(zhì)的膳食質(zhì)量、進一步提升廚師的專業(yè)水平，提升食堂后勤服務(wù)工作，3月17日--18日于我校食堂舉辦了廚藝大賽，共計14人參賽。比賽深入貫徹落實厲行節(jié)約、反對餐飲浪費的理念，規(guī)定參賽選手以現(xiàn)場烹飪的方式，在30分鐘內(nèi)使用指定的食材完成指定菜品——學(xué)生餐常規(guī)菜：小炒牛肉和回鍋肉。為了比賽的公平公正，特邀學(xué)校工會、老師、后勤部派出五位代表組成評審團，對本次比賽的菜品給予專業(yè)的評審意見。  

廚藝大賽正熱火朝天地進行，參賽者從切配到用料，從下鍋到擺盤，紛紛使出自己的看家本領(lǐng)。主廚們在爐灶前各顯身手，煎炸烹調(diào)，每一道加工工序都有條不紊，動作干凈利落。現(xiàn)場的鍋碗瓢盆相互碰撞，奏出一首首美妙動聽的交響樂章。

經(jīng)過30分鐘緊張激烈的烹調(diào)比拼，一盤盤色香味俱全的菜肴呈現(xiàn)在評委與觀眾的眼前。小炒牛肉香氣四溢，回鍋肉油潤軟糯，令人垂涎欲滴。評委們從色、香、味、形四個方面對參賽作品進行評比打分，評選出一、二等獎各3名，三等獎8名。

本次比賽為我校餐飲工作人員提供了自我展示的平臺，堅定了我校后勤餐飲服務(wù)中心“為學(xué)生健康成長保駕護航”的信念。我們將不斷提升廚藝水平，不斷增強健康飲食觀念，做好餐飲服務(wù)工作，讓學(xué)生吃得開心，讓家長放心、安心！

 

校長燕立國陪學(xué)生進餐

 

主廚們在爐灶前各顯身手

     

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